烤羊肉串（烤箱版）

作者： 巴啦啦烤猪蹄

经过多次实验摸索，总结出了外酥里嫩烤箱羊肉串做法！

用料

• 羊肉 200克
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 少许
• 盐 适量
• 食用油 1勺

烤羊肉串（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

我买的是串好的羊肉串，先室温解冻一两个小时，到能分开成一串一串的就行（如果时间充裕可以充分解冻）。

步骤 2

将羊肉串用锡纸裹好，两头稍微捏一下，封紧一点，放在烤架上，不用预热，210-220度，15分钟。（如果没有解冻，这一步可以适当延长。）

步骤 3

时间到了将羊肉串拿出，此时应该是瘦肉外层会有些熟了，锡纸里会有血水，可以换一张新的锡纸，撒上油，盐，孜然，辣椒粉。

步骤 4

烤箱200度，8分钟左右翻面，再撒点孜然和辣椒粉，烤5分钟左右，最后一步烤制时间可以自己看羊肉的成色调整，大功告成。

烤羊肉串（烤箱版）的小贴士

直接烤羊肉会比较干，先裹起来烤一会儿会让羊肉串里面更加嫩，达到外酥里嫩的口感。

菜谱创建时间：2020-11-21 17:25:54