酥到掉渣的圣诞曲奇

作者： 文艺狗101

酥到入口即化，奶香十足的圣诞曲奇，圣诞节时做礼物送闺蜜或者男（女）朋友超级赞，保证吃了一个停不下来，关键是上手超简单，失败率极低，很容易挤出来，不用担心挤到手抽筋。

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 20克
• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 25克
• 淡奶油 20克
• 低粉 65克
• 高粉 65克
• 抹茶粉 4克
• 红丝绒原液 4克
• 白巧克力 适量
• 坚果碎 适量

酥到掉渣的圣诞曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油一定要提前室温软化好，软化到可以用手指轻松压下的状态，这是曲奇成功的关键，一定要软化到位。淡奶油放常温后再使用。

步骤 2

软化好的黄油看起来还是块状，但是可以轻松压下去的状态就准备开始打发。

步骤 3

黄油加糖粉打发至蓬松发白的状态就可以了。

步骤 4

加入玉米淀粉和奶粉，一起用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 5

再加入淡奶油，电动打蛋器搅打均匀。

步骤 6

再加入高、低筋面粉，用刮刀拌匀，没有干粉就可以了。

步骤 7

把曲奇面糊平均分两份，一份加抹茶粉一份加入红丝绒原液，用刮刀拌匀装入裱花袋。

步骤 8

画圈挤在烤盘上，接口压住接口，放入烤箱，140度25分钟左右，不要用太高温度，防止上色，曲奇颜色变深就没那么好看。

步骤 9

烤好之后放凉，开始准备白巧力和坚果碎。

步骤 10

隔热水融化好的巧克力和切好的坚果碎，里面有加了些切碎的蔓越莓干。

步骤 11

饼干接口的位置沾巧克力，在撒上些坚果碎，等巧克力凝固，就大功告成啦！

步骤 12

成品完成，是不是很简单一起来做吧！

菜谱创建时间：2020-11-21 15:36:25