立夏必吃，麦煎

作者： 小丸子食记

每年立夏老家都会吃这个，我们那叫麦煎，包裹上各种蔬菜，特别好吃。 只有立夏时才有人卖，平时买不到，自己试着做。

用料

• 面粉 3大勺
• 地瓜粉 一大勺
• 豆芽 适量
• 里脊肉 适量
• 盐 适量
• 太太乐蘑菇精调味料 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

立夏必吃，麦煎的做法步骤

步骤 1

三大勺的面粉和一大勺的面粉混合在一起（勺子我用的是打米饭的饭勺）

步骤 2

粉多次加水，搅拌至无颗粒状的面糊

步骤 3

锅内放少量的油，待油温六成热时，打一勺面糊，用勺子摊成圆形。 等面饼定型后再翻面噢，这样才不会破。两面煎熟即可

步骤 4

依次煎好所有的麦煎饼。

步骤 5

里脊肉加入盐、生抽、太太乐蘑菇精调味料，食用油，搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀后，放入炒锅内炒熟。

步骤 6

豆芽也炒熟，加入太太乐蘑菇精，更鲜美

步骤 7

来个大合影，正方形的那个我们老家叫咸酥，是买的，和麦煎一起很搭配

步骤 8

大合影，炒菜加入太太乐蘑菇精特别的鲜，在里脊肉中加入，使肉质更嫩。

步骤 9

在面饼上加入菜，肉类，咸酥，卷起来就可以开吃喽。

步骤 10

小时候我们都喜欢把麦煎叫做大炮

立夏必吃，麦煎的小贴士

煎的时候第一次放油就行，后面不用选再放，如果出现面饼沾锅了，可以再放少量的油。 面糊摊开后，一定要等定型了，再翻面，不然很容易将面饼弄破

菜谱创建时间：2020-11-21 15:31:26