第一次炖鸡汤

作者： 夏夏新手之路

夏妈妈炖的鸡汤总是辣辣的味道，小夏的口味却很清淡，所以小夏同学煮出来的是很清爽的鸡汤味道

用料

• 乌鸡 半只
• 香菇 5朵
• 红枣 2颗
• 姜 六片
• 料酒 一小勺
• 大料 如图所示
• 葱 3根
• 香菜 无数根
• 盐 适量

第一次炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，我都是凭借眼缘，在超市买的，随手准备了这么多，我认为鸡汤需要淡一点味道，所以每个材料用不多

步骤 2

我喜欢吃香菜，所以准备的比较多

步骤 3

我竟然对山药汁过敏，啊啊啊啊啊啊啊，手背痒死了。削皮的时候注意⚠️不要把山药汁弄到手背上！

步骤 4

把香菇泡泡，红枣洗一下

步骤 5

鸡肉冷水下锅哦，放个姜片

步骤 6

没过几分钟这个水就变色了！我把握不好焯水时间，看自己经验吧，我是没啥经验的，没有肉沫沫冒出来，我就关火了

步骤 7

这一步需用温水洗净，但是我不想用手洗，就拿筷子夹着肉肉做了个简单的冲洗

步骤 8

配料下锅，我看好多人都是用砂锅炖，我没有这个条件，电饭煲走起来

步骤 9

鸡肉下锅，别忘记加料酒少许

步骤 10

一个小时后，把山药下锅，盐巴我加了六勺，我平时炒一个人的菜盐巴加一勺半，现在这个鸡汤水挺多的，我就加的多了些，具体还是看个人口味吧

步骤 11

开锅之前放香菜，别忘记放白胡椒粉哦，只需要一点

步骤 12

出炉了

步骤 13

山药超级好吃

步骤 14

汤很鲜美，鸡肉太好吃了，我最后都把鸡骨头嚼吧嚼吧，香而不腻

第一次炖鸡汤的小贴士

盐巴最后我又加了两勺，味道才刚刚好，所以最后出锅之前需要尝尝味道，不行就多加点料！ 有些人喜欢吃辣的，例如我妈妈，有些人喜欢吃麻的，例如我妈妈，可以在最开始准备配料的时候放些花椒麻椒辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-11-21 13:27:29