超下饭的地三鲜

作者： 南无阿弥陀佛F

用料

• 土豆（大） 1个
• 尖椒 1个
• 长茄子 1个
• 生抽 3勺
• 素蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 水 半碗
• 蒜 3瓣
• 姜 2片

超下饭的地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备好食材清洗干净备用

步骤 2

土豆去皮切成滚刀块，用清水冲洗干净去掉表面淀粉沥干水分，长茄子切成滚刀块，尖椒切块

步骤 3

蒜、姜切末

步骤 4

准备一个碗： 3勺生抽+2勺素耗油+半勺老抽+1勺糖+1勺淀粉+半碗水+少许盐搅拌均（盐不要多了会咸的❗️）

步骤 5

热锅冷油放入土豆块中火炸至金黄色即可

步骤 6

捞出炸好的土豆放在厨房纸上控油

步骤 7

切好的茄子放入适量淀粉抓拌均匀，这样炸出来不会太油腻

步骤 8

将均匀裹上淀粉的茄子放入油锅，中火炸至金黄色

步骤 9

炸好的茄子捞出来放厨房纸上控油 接着炸尖椒，放入油锅过下油即可，立刻捞出来

步骤 10

锅中留少许油，小火炒香蒜末和姜末

步骤 11

倒入调味汁（搅拌均匀，防止淀粉沉淀）

步骤 12

倒入炸好的食材

步骤 13

翻炒均匀，收汁即可

步骤 14

盛出装盘，拌米饭🍚吃，超级下饭哦😄

菜谱创建时间：2020-11-21 13:20:36