叉烧肉

作者： 爱美食的小su

没有叉烧酱，照样好吃到不行的叉烧肉

用料

• 红腐乳汁 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 白酒 1勺
• 五花肉 400克
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜末 若干

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

首先准备酱汁，按比例生抽/蜂蜜/蚝油/腐乳汁/白酒/老抽=2:2:2:2:1:1（勺），葱姜蒜末若干混入拌匀

步骤 2

酱料均匀的铺在五花肉上，也可手抓匀，我买的肉肥肉有点多，后期切掉部分，但是叉烧肉肥瘦均匀比较好

步骤 3

酱料全部倒入，放入冰箱腌制，我是晚上处理，第二天早上拿出，基本上都入味了

步骤 4

接下来起油锅大火，油热后放入腌制的肉煎至两面4面金黄，转小火

步骤 5

放入适量水和昨晚腌制的酱料大火烧开，小火慢炖15分钟，筷子可以中间插入就差不多了，小火慢慢收汁过程中，可以用勺子将酱料均匀洒在表面。根据口味调整咸度

步骤 6

差不多15-20分钟后收汁完成捞出冷却后准备切片摆盘

步骤 7

第一块肉肉切完

步骤 8

成品完成✅

菜谱创建时间：2020-11-21 12:39:36