黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜

作者： 盐哈

一定要有紫苏啊

用料

• 紫苏 5片
• 黄瓜 半根
• 黄鳝 200克
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 姜丝 少许
• 盐 适量
• 辣椒 5个

黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜的做法步骤

步骤 1

备菜 1.把鳝鱼切成段后用料酒和姜丝腌渍，去去腥，鳝鱼会有土腥味。 2.黄瓜切细条。 3.蒜切块。 4.我用了4个小米辣和1个青椒，小米辣较辣，适量。

步骤 2

1.锅热放油，油升温后放入姜丝和鳝段，中火，鳝段变色后，加入蒜、紫苏翻炒出香味后放黄瓜条。 2.加入辣椒、老抽、生抽、盐调味。 3.加入半碗热水，盖上锅盖闷煮。 4.收汁起锅。

黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜的小贴士

紫苏是灵魂

菜谱创建时间：2020-11-21 12:38:44