菠菜红豆包

作者： Ccc慧

菠菜面团我没有加糖。想加的可以自己加入，把糖加入菠菜汁中搅融再倒入面粉中，食用碱可以换成小苏打，或者做别的版本也可以，用南瓜泥做成黄色，想做少点以下配方减半就行，菠菜汁是新鲜菠菜榨的汁

用料

• 绿色面团
• 小麦面粉 200g
• 菠菜汁（新鲜菠菜） 100g
• 酵母 2g
• 玉米油 8g
• 食用碱 2g
• 白色面团
• 小麦面粉 200g
• 水 90-100g
• 玉米油 8g
• 酵母 2g
• 白糖 10g

菠菜红豆包的做法步骤

步骤 1

绿色面团，需要用到菠菜汁，面粉，酵母，玉米油，食用碱，如果想吃甜的可以加糖在菠菜汁里，再倒入面粉中

步骤 2

白色面团，水可以换成牛奶

步骤 3

将绿色面团所有用料全部倒入面粉中搅拌均匀，然后倒出桌面开始揉面，反复揉至面团光滑

步骤 4

揉好绿色面团，再接着揉白色面团

步骤 5

将两份面团擀平，尽量擀薄擀长一点，卷的圈数越多纹路就会越好看

步骤 6

将擀好的叠在一起，表面喷点水，再卷起来

步骤 7

卷起来把两边切掉

步骤 8

我这里是50g一份，你们切多大都随意，自己想包大点就切大份一点，这样也可以直接做馒头，切好发酵就可以

步骤 9

拿出一小份，压平，再擀开，擀的时候把边边擀薄，中间厚，

步骤 10

馅料配方里没有写，红豆馅是买现成的，自己喜欢吃什么馅就包什么，没有固定一定要做一样

步骤 11

包好拿块干净的干纱布，盖住表面，放一边进行发酵，20-30分钟差不多，按压表面会回弹，拿起来轻轻的就发酵好了，

步骤 12

锅中倒入水，煮开再放入锅里中小火蒸-8-10分钟。闷5分钟再开盖

步骤 13

凉了上锅蒸一下，一样松软，

菠菜红豆包的小贴士

一次发酵

菜谱创建时间：2020-11-21 11:59:40