香菇根包菜

作者： momo966

中午要带爸妈出去吃涮锅，看见昨天切好的包菜还没炒，想着再不做就到明天了（基本不吃晚饭）那得干成什么样，别浪费了。配着昨天菜市场1块钱一袋子几乎算是白捡的香菇根（我是有多穷）香菇根真是人间美味，我实在不明白那些买香菇要偷偷去根的人怎么想的。不要教我什么有毒，不健康，我贪吃不怕死，只要好吃就行。 菜谱很简单，实在很佩服APP里那些像老妈子一样的楼主，事无巨细的交代（臣妾做不到）调料精细到g，还是挡不住一些人问这问那，炒菜就像化学实验，乐趣就在于反复试验，太较真不行的，偶尔发现两种调味配合刺激了味蕾的惊喜就没有了。（第一次写菜谱的粗糙被合理的掩盖了） 再说一下，我本人是吃素的，会用猪油是因为家里的猪油要过期了，用植物油也是一样好吃哒。

用料

• 猪油 适量克
• 包菜 半个
• 香菇根 10来个
• 蒜 1瓣
• 姜 1小块
• 葱 1小段
• 小米椒 3个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 味精 一点

香菇根包菜的做法步骤

步骤 1

炒好了觉得挺好吃的，边吃边分享吧，所以没有过程图。 1包菜切丝

步骤 2

2香菇根撕薄片

步骤 3

3一瓣蒜，一小块姜，一小段葱，想怎么切怎么切

步骤 4

4猪油下锅（平常炒菜的量）

步骤 5

5下香菇根（大火炒到有一丢丢焦黄）

步骤 6

6下葱姜蒜（翻炒两下）

步骤 7

7下包菜（我的包菜是昨天切的，放到今天没什么水分了）

步骤 8

8沿锅边倒些料酒翻炒两下（下厨房里学的，要的就是蒸发的这股子气，虽然我不知道有啥用，但平常吃素，吃不惯大油，所有凡是去荤腥的东西我都放。）

步骤 9

放生抽，耗油，翻炒

步骤 10

10尝一下，淡了放盐，不淡就放鸡精味精

步骤 11

11放小米椒，翻炒两下出锅

步骤 12

一碗菜的功夫，菜谱写完了。 带老宝贝们去吃涮锅喽~

香菇根包菜的小贴士

小米椒很重要，让这个菜有了湘菜的味道

菜谱创建时间：2020-11-21 11:11:28