家庭版干锅花菜

作者： 淡一柯桥

经典又下饭的干锅花菜，不加一滴水，好吃到添盘

用料

• 花菜 个
• 五花肉 克
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 老抽 克

家庭版干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗干净控水后，锅内水开放盐花菜焯水半分钟 饭店里这个环节是一般都是过油，其实过油的话口感更好，但个人觉得家里做还是选择焯水了 焯水后拿出，将花菜清水冲凉控水，这样口感会更脆

步骤 2

取锅烧油下五花肉，煸出油脂

步骤 3

下入大蒜生姜干辣椒干炒爆香

步骤 4

加入胡萝卜翻炒片刻

步骤 5

加入花菜爆炒

步骤 6

翻炒均匀调味：生抽老抽耗油…（豆瓣酱 烧烤料 干锅底料等等，喜欢什么都可以适量调）

步骤 7

大火翻炒均匀即可装盘

菜谱创建时间：2020-11-21 10:37:18