糖醋鱼头🐟（老式浇汁）

作者： 杨家小妞爱做饭

买了一条大鲤鱼，两个人一顿吃不完。于是决定先把鱼头糖醋了，再炒个青菜，一顿饭完美搞定- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料

• 鲤鱼头 1个
• 醋 3勺
• 糖 5勺
• 油 适量
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 葱姜蒜末 适量
• 水 适量
• 面粉 适量

糖醋鱼头🐟（老式浇汁）的做法步骤

步骤 1

新鲜刚刚宰杀的鱼，剁成两半，鱼头一半要连着鱼脖子肉，在鱼头表面粘上一层薄薄的面粉，下锅油炸至金黄。

步骤 2

锅中放油和糖熬糖稀，至微微发红。

步骤 3

将鱼头放入熬好糖稀的锅中，用铲子翻炒，使两面均匀粘上糖稀。

步骤 4

将葱姜蒜放入锅中爆香，加入调好的水淀粉，熬至轻微粘稠状倒入白醋，让醋香挥发出来，放入盐。

步骤 5

将芡汁浇在刚刚做好的鱼头上。

步骤 6

撒上香菜，美味的糖醋鱼头出锅啦！

糖醋鱼头🐟（老式浇汁）的小贴士

注意鱼头最好要现宰杀的，鱼肉口感会很鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-11-21 10:07:29