大红萝卜素馅包子

作者： 辰宝小厨

东北下了今冬的第一场大雪，路很滑，没出去买菜，家里还有1个大红萝卜，做点包子蒸饺，煮点粥，暖暖好消化。

用料

• 大红萝卜 1个
• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 盐 4克
• 酱油 1勺
• 虾皮 1把
• 大葱 1根

大红萝卜素馅包子的做法步骤

步骤 1

给简单的馅料合个影，红萝卜一个去皮插丝，虾皮温水洗净，大葱洗净

步骤 2

2克酵母先用与体温相近的水化开，静置5分钟，200克面粉加入化开的酵母水，再加入100ml温水揉成光滑面团，放温暖处发酵。1.5-2小时面团上出现小孔，就好了。也可以用烤箱发酵，下火40度，1小时。

步骤 3

发面的时间里制作馅料，锅中放平时炒菜量的油，油温6成热放入大萝卜丝炒几下再加入虾皮。

步骤 4

大萝卜翻炒微软，加入一点点酱油，盐，再炒一下关火加入葱花。

步骤 5

面团均匀排气后分成若干个小剂子，我分了16份。

步骤 6

擀成包子皮，包入馅料。

步骤 7

冷水入蒸锅，1层放不下，我用了2层。中大火烧开，水开后蒸制18分钟，焖5分钟再掀锅盖。

步骤 8

大萝卜素馅包子就做好啦！香喷喷。

菜谱创建时间：2020-11-21 08:14:53