零技巧自家制蜜汁叉烧

作者： 港姐厨房

之前分享过蜜汁叉烧的做法，今年人在异国，很多材料找不到，反而让我研发了我好朋友口中的“最好吃的自家制叉烧”，这个叉烧食谱的关键有几个。 1）选对猪肉的部位，简易用梅头肉 2）猪肉大小要切适中，理想是1.5寸厚，2.5-3寸宽 3）酱料需要花心思，港姐发现绝密酱料 - 南乳汁，简直把叉烧活出了新境界 4）用烤箱烤也有技巧，烤架很重要！ 想了解更多的可以看看视频：https://youtu.be/CNbkxuk17fU ★ YouTube Channel: https://www.youtube.com/channel/UCE-UD11qsP7F75_ED*zTZQw ★ facebook: https://www.facebook.com/mshkskitchen ★ instagram: https://www.instagram.com/mshkskitchen/

用料

• 梅头肉 200克
• 南乳汁 1汤匙
• 海鲜酱 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 烧烤酱或叉烧酱 1汤匙
• 蜂蜜 适量

零技巧自家制蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

梅頭肉切成1-1.5寸厚、2.5-3寸寬的長條形

步骤 2

混合各種醬料，醃製梅頭肉至少4小時或過夜

步骤 3

預熱烤箱400F

步骤 4

烤盤舖一層鋁箔紙，放上烤架，把醃製好的叉燒放在烤架上，放進烤箱烤35分鐘

步骤 5

取出烤熟的叉燒（可用溫度計測試肉裡溫度，超過165F就可以），兩面塗上蜂蜜

步骤 6

把烤箱轉為上層燒烤模式，把叉燒放回烤箱，高火烤5分鐘

菜谱创建时间：2020-11-21 04:44:17