肉桂暖香红酒

作者： 帆帆王子

2020年11月的魔都突然间温暖如春，今日又滑铁卢般凉得瑟瑟发抖。其实11月的冷才是魔都本有的温度。有了寒意就想着弄点啥吃的能让自己暖起来，看了看家里的食材，台子上还剩半瓶红酒，正好还有最后一根兰卡肉桂，给自己煮一杯肉桂红酒，喝完正好暖暖的睡觉💤💤

用料

• 红酒 一杯
• 肉桂 一根
• 丁香 3-4粒
• 小粒黄冰糖 一手心
• 黄柠檬 1/3个
• 脆皮金桔 4-5个
• 阿克苏苹果 半只

肉桂暖香红酒的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切块 金桔一切二，把丁香插在金桔上 削一些柠檬黄色的皮 撒入冰糖 放入一支肉桂棒

步骤 2

倒入一杯量红酒(这口锅是0.8L的迷你锅，所有食材都是一人份的量，需要煮多人份的，水果再多切点，红酒再多加点，但肉桂还是保持一根哦）

步骤 3

金桔或者甜橙都可以，实测金桔味道还真不错。 至于丁香为啥要插在上面，一、挺好玩的；二、果酒里比较干净，不会把丁香散落在里面，一口喝到丁香颗粒；三、更好的释放金桔皮的香气。不想插也可以省略这步，直接撒在锅里。

步骤 4

大火煮沸后立刻转小火 此时你可以尝尝果酒的味道 甜度可以调整，还有酒气是不是你想要的 刚煮沸时酒气还是挺重的，我不太能接受 大约再小火煮两分钟就只剩红葡萄酒的香气和酸度，外加金桔、苹果、柠檬的果香还有肉桂的暖香，此时的口感酸甜入味 关火

步骤 5

趁温热时喝，口感温和香醇，有回味。红酒、肉桂、苹果本是极好的搭档，外加橙果的加持，橙香为这味果酒带来了一丝清爽。 喝完齿颊留香许久，身体也开始暖暖的。 在妈妈不知它是何物时给她浅尝一口，反馈给我的第一句话就是“挺好喝的啊，喉咙也很舒服”

肉桂暖香红酒的小贴士

水果可以自己搭配，相对比较推荐橙香类的水果，橙子可以切成一弧弧的放入，还可以切点橙子的外皮。大家自由发挥咯😁 最后我还尝了苹果和金桔，苹果还挺好吃的，我把苹果块都吃完了。金桔太软绵，金桔的清香已经完全被释放进酒里，失去了它自有的口感，扔了。 那1/3柠檬的汁在关火后也可以根据自己的口味挤入，用完的柠檬角都别扔，往冷藏室角落里一放，纯天然除味器，直到它们自然干瘪🤓

菜谱创建时间：2020-11-20 23:20:50