辅食| 入口即化的果蔬溶豆，成功率100%

作者： 元气美食记

自从宝宝开始吃辅食以后，就开始尝试溶豆的做法，做过火龙果口味、南瓜口味、胡萝卜口味、紫薯口味还有菠菜口味的，我还是觉得火龙果的好吃😋，做出来的粉粉的颜值也高，所以推荐大家都来尝试一下！ 这个方子用的是蛋清，注意了，宝宝对蛋清不过敏就可以吃哦！还没尝试过蛋清的宝宝就先吃吃蛋黄溶豆吧。 关于奶粉问题，我用的是爱他美2段，其他的暂时没尝试过，反正爱他美我做了这么多次没有失败过，都是很成功的！

用料

• 奶粉 35克
• 柠檬汁 2滴
• 鸡蛋（只用蛋清） 3个
• 玉米淀粉 30克
• 火龙果汁 30克

辅食| 入口即化的果蔬溶豆，成功率100%的做法步骤

步骤 1

新鲜火龙果榨汁，过筛，一定要过筛！为什么？因为如果不过筛的话后面混合蛋白挤豆豆的时候会有颗粒挤不动，所以不要偷懒，乖乖过筛然后我们就得到细腻的火龙果泥啦！

步骤 2

加奶粉与火龙果泥混合，搅拌均匀，混合以后是比较浓稠的状态，提起低落比较慢，如果太稀，适当加一点奶粉！

步骤 3

蛋清提前放入冷冻冷冻20分钟🕰，然后准备一个裱花袋，放入6齿花嘴，没有花嘴的也可以不用，挤出来就是没有纹路的豆豆，一样吃！提前注备裱花袋是怕后面蛋白打发会消泡，减少消泡时间！烤盘里放一张油纸，准备工作都ok了。

步骤 4

打发蛋清之前，预热烤箱100度，蛋白滴入柠檬汁，打蛋器中速打发，打至鱼眼泡泡➕10g玉米淀粉，继续打发之有纹路，➕10g玉米淀粉，最后➕10g玉米淀粉打发之硬挺，整个过程就跟做戚风打发蛋白一样的，只不过将糖替换成了玉米淀粉。最后蛋白的状态一定要是小尖角。到这一步离成功不远了！

步骤 5

混合火龙果泥与蛋白，先取一部分蛋白到火龙果泥中，翻拌或者切拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

步骤 6

装入裱花袋，开始挤豆豆，一定要快！这个量我挤了两盘。挤好以后立马放烤箱，100度风炉模式烘烤60分钟🕰。宝宝吃的一定是低温烘焙。

步骤 7

出炉，放凉装瓶，宝贝特别爱吃，还可以练习抓握能力！宝妈们赶紧给自己的小宝贝做起来！

菜谱创建时间：2020-11-20 22:49:01