西红柿鸡蛋打卤面

作者： 杏仙婆婆

简单快捷又营养的美食～厨房小白都可以做起来哦～真的超级好吃！！⚠️1⃣️玉米淀粉是勾芡的，喜欢稠一点的可以加多一点点淀粉，喜欢稀一点的淀粉可以少一些哦～（因为这面没有汤所以不建议加太多淀粉勾芡）2⃣️为什么蛋一定要先炒？因为更香啊！3⃣️这个面是甜口的番茄鸡蛋～喜欢的可以尝试，咸口的可以自己调节口味哦 第一次分享，下次会配图，希望大家嘴下留情🤫

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 龙须面/面条 2份
• 玉米淀粉 10克左右
• 蕃茄酱 水 盐 糖 适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

1⃣️把🍅西红柿洗净用叉子叉西红柿放在煤气炉上用火烤，直到皮剥开就可以用冷水冲然后剥皮再把去皮后的西红柿切丁（喜欢保留口感的可以切大颗一些）

步骤 2

2⃣️平底锅放油（不用很多哦）热油后把鸡蛋打进锅内翻炒（要炒碎噢）⚠️可以用筷子代替铲子炒就会比较碎.炒熟装盘备用

步骤 3

3⃣️平底锅放一点点油，把番茄丁倒入翻炒一会（1-2分钟左右吧）饭碗倒入大半碗水（⚠️平时吃饭的碗啦，如果想汁少一些水可以减少）大火煮开后盖上锅盖小火焖煮2分钟左右把番茄丁煮软烂一些

步骤 4

4⃣️一勺玉米淀粉10g左右加清水调匀（不用太多水哦）调成淀粉水即可.倒入平底锅和番茄丁一起翻炒均匀后➕盐➕白糖（按照自己口味调就好了）翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋碎炒匀就关火啦～

步骤 5

5⃣️小锅烧水煮面：水开放入面煮熟就好（没种面都不同，就根据自己面的种类煮和想吃的口感煮就好了）我煮的是龙须面.

步骤 6

6⃣️煮熟的面捞碗里（如果喜欢把煮好的面过冷水也OK）然后把煮好的番茄鸡蛋卤加到碗里～一份超好吃营养又美味的面就好啦～还可以切点黄瓜当配菜哦.

菜谱创建时间：2020-11-20 22:36:55