干香的香辣半片鸭

作者： 西瓜煎饼酱

甜辣又带着孜然味儿的香辣鸭真的超下饭，一定要把汁收干炒成那种干香干香的状态！

用料

• 鸭 半只
• 萬字减盐酱油 1勺
• 冰糖 五六颗
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 香叶 1-2片
• 葱姜蒜 如图
• 火锅底料 一勺
• 盐 适量
• 孜然粒➕孜然粉 按口味放 不建议互相替代
• 料酒 2勺

干香的香辣半片鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块，冷水泡半小时或更久去除血水，凉水下锅煮沸。

步骤 2

捞出后用厨房用纸吸干水分。

步骤 3

准备葱段，姜片，蒜瓣拍碎，花椒，香叶，八角。

步骤 4

锅中倒油，融化冰糖炒糖色。

步骤 5

上色后加入少许火锅底料。

步骤 6

加入适量萬字减盐酱油调味，加入少许鸡精、料酒。

步骤 7

加入姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶，炖煮十五分钟。

步骤 8

汁水快收干时加入葱段和孜然粒翻炒，最后加入适量盐和孜然粉。孜然的加入真的会增加一份香味儿，而且一定要把汁收干！

步骤 9

出锅！香喷喷超下饭哦！

菜谱创建时间：2020-11-20 21:11:19