🔸虫草花竹荪🔸乌鸡汤

作者： -清逸-

用料

• 乌鸡 1只
• 红枣 5颗
• 枸杞 10粒
• 竹荪 8根
• 虫草花 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 桂圆 5个

🔸虫草花竹荪🔸乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡放水中浸泡一小时

步骤 2

浸泡后的乌鸡切大块，锅中加水，冷水放乌鸡块、葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟捞出

步骤 3

焯水的乌鸡块用清水洗净

步骤 4

虫草花洗净

步骤 5

竹荪洗净，用清水浸泡20分钟，洗净去掉网状物

步骤 6

把洗净的乌鸡块放入煲汤锅中，加入足够的冷水下，放葱姜、桂圆、红枣、虫草花，大火烧开转小火，煮大约30分钟

步骤 7

乌鸡汤煮30分钟后放竹荪，继续小火煮20分钟，放入枸再煮大约10分钟，放盐调味

步骤 8

煮好的乌鸡汤盛入碗中，味道鲜美的虫草花竹荪乌鸡汤完成。

🔸虫草花竹荪🔸乌鸡汤的小贴士

1、竹荪浸泡20分钟即可，不要浸泡太久，否则它的营养会流失 2、虫草花清洗即可，不需要浸泡，浸泡会使真菌孢子粉流失 3、乌鸡容易煮烂，不要炖太久，炖乌鸡汤不要中途加冷水，不要过早放盐，不要大火煮汤

菜谱创建时间：2020-11-20 18:02:56