日式豚骨拉面

作者： 小吃摊CEO

用料

• 五花肉 300克
• 猪小骨 300克
• 昆布 适量
• 木鱼花 1把
• 葱 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 味噌 2勺
• 木耳 3朵
• 卷心菜 1/4个
• 玉米粒 适量
• 清水 适量
• 鸡蛋 1个
• 面条 100克
• 牛奶 100克

日式豚骨拉面的做法步骤

步骤 1

超市买的五花肉和猪小骨，洗干净后用来做汤底。五花肉卷成卷后用牙签固定，然后再用棉线五花大绑。热锅冷油，下锅煎至金黄。

步骤 2

另起锅烧水，放入五花肉和猪小骨，下料酒、生抽、昆布、木鱼花、葱、姜、冰糖，煮开后撇去浮沫，然后带汤转入高压锅压50分钟，我用的蹄筋模式，压好后捞出五花肉，带汤放入冰箱冷藏。

步骤 3

另起锅烧水，水开后放入压好的猪小骨和汤汁，加入牛奶，小火炖2小时，想味道浓厚点也可以延长时间

步骤 4

用猪骨汤煮面，加入适量味噌，然后放入卤好的切片五花肉、配菜、鸡蛋等等，一碗美味的日式拉面就做好了ᥬᥬ😎ᩤᩤᥬᥬ😎ᩤᩤ

日式豚骨拉面的小贴士

1.五花肉选薄点的，方便卷 2.鸡蛋冷水下锅，建议煮6-7分钟，图片是我煮了5分钟的样子，因为赶时间

菜谱创建时间：2020-11-20 16:07:40