快手冬阴功锅

作者： 微微香茶

用料

• 香茅 1根
• 鱼露 适量
• 姜 6片
• 青柠 1个
• 虾 10只
• 柠檬叶 若干
• 小米辣 4只
• 草菇 50克
• 鱿鱼须 4只
• 粉丝 1把
• 味好美冬阴功风味锅物底料 1包

快手冬阴功锅的做法步骤

步骤 1

草菇去泥切开洗净备用。

步骤 2

柠檬叶，香茅洗净备用。（之前买的柠檬叶不耐放，直接烘干了比较好保存。香茅是自己种的。）

步骤 3

虾去虾线，去皮，虾尾和虾头分开洗净备用。

步骤 4

将各种材料依次摆放到锅中。

步骤 5

锅中放入适量橄榄油，加入虾头小火翻炒，炒出虾油。

步骤 6

黄色沫沫就是炒出的虾油，火一定不能太大。

步骤 7

加水烧开，撇去浮沫。4分钟后捞出虾头及虾壳。

步骤 8

加入冬阴功风味锅物底料，搅拌均匀。

步骤 9

将做好的锅底倒入码上配菜的锅中。

步骤 10

大火煮开转小火，煮15分钟。

步骤 11

煮开后可以尝下味道，如果感觉没盐味可以加入鱼露调味。

步骤 12

出锅前加入挤出的柠檬汁调味。

步骤 13

出锅。

步骤 14

开吃。

菜谱创建时间：2020-11-20 15:38:08