养生排骨汤

作者： 噼啪珀

入冬了，喝一碗浓郁的排骨汤，从里到外感觉暖洋洋的。

用料

• 排骨 500克
• 玉米 1到2根
• 湖北粉藕 1到2节
• 石斛 8根或根据喜好
• 葱 适量
• 姜 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

养生排骨汤的做法步骤

步骤 1

备好用料，藕、玉米切好备用，葱、姜、石斛备用。

步骤 2

为了有些骨髓，采用的腔骨，也可用常用的排骨。冷水下锅，焯一下水，待水开后略煮两三分钟后将腔骨捞出。

步骤 3

煮至开锅

步骤 4

在排骨焯水的同时，可将汤锅加水开火，我加了一桶4L矿泉水。

步骤 5

骨头焯好后，将排骨、藕放入，不用等水开，同时加入葱、姜。

步骤 6

为了去除玉米中的化学残留物，我采用先将玉米煮五分钟的办法，如觉得放心，这步可以省略。

步骤 7

因藕煮熟的需时长于玉米，所以待锅内的食物开锅煮15分钟后再加入玉米同煮。加入醋，盖上锅盖煮40分钟。开锅后可用中火。

步骤 8

临关火前10分钟加入盐。中火继续煮，直至汤色浓郁，藕已煮粉，可关火。

养生排骨汤的小贴士

藕容易粘锅底变糊，煮汤期间可用勺搅拌防粘锅。

菜谱创建时间：2020-11-20 14:44:51