简易姜片糖

作者： 燕子66668

最近姜便宜！买了8斤云南小黄姜！做完猪脚姜后还剩一些！不能浪费！就直接拿来做一些好储存的姜片糖！既可以当零嘴又可以泡水喝！去寒养胃！

用料

• 白砂糖 350克
• 云南小黄姜 600克

简易姜片糖的做法步骤

步骤 1

把姜泡水洗净去皮！切薄片！（根据我做完后的感想、姜片越薄越好）

步骤 2

洗2-3遍后、泡水去辣味、我泡了一天！要不断换水！（根据天气情况换水，天热不换水会变味）

步骤 3

将泡好的姜片捞出沥干水分、到入白糖.搅拌均匀！

步骤 4

包上保鲜膜！（有点反光）静置3小时、白糖已经全部融化成水了（时间久就入味）

步骤 5

把姜倒入不粘锅里、开大火不断翻炒！（手可能会很累）

步骤 6

不断翻炒、水分逐渐减少！转小火、小火哦！

步骤 7

已经没有水份、姜也足见变粘稠了（还是要不断翻炒）翻炒不要停！

步骤 8

慢慢地就出白霜了！还是要翻炒！把每一片都炒分开后关火！关火后还得继续翻炒用锅中余热把糖分炒成霜覆盖上姜上！

步骤 9

在容器铺上一层烤饼干用的油纸！把姜倒出！平铺晾凉！就可以装在密封玻璃瓶里慢慢享用了！

简易姜片糖的小贴士

怕辣的宝宝可以泡水久一点、但要勤换水！也可在泡白糖的时候时间久一些.时间久了可以选择放入冰箱保鲜！

菜谱创建时间：2020-11-20 13:05:05