鸡蛋灌饼（自用方）

作者： 豆芽橙子妈

用料

• 水 90-95克
• 面粉 150克
• 油酥：
• 面粉 20克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 3个

鸡蛋灌饼（自用方）的做法步骤

步骤 1

面粉+温水，用筷子和成絮状，揉成面团。

步骤 2

醒发30分钟以上

步骤 3

分成三份，揉圆。醒发一会儿。准备油酥，油+面粉。

步骤 4

像包包子一样包入油酥，醒发一会儿。轻轻擀成薄薄的圆形（也不能太薄，容易破酥）。

步骤 5

平底锅加热放少许油，放入饼胚，30秒左右翻面，盖上锅盖至饼鼓包。

步骤 6

打散鸡蛋，用筷子把饼皮戳破，灌入鸡蛋。等鸡蛋熟后翻面直至另一面熟后起锅。

步骤 7

包上自己喜欢的菜大口吃吧

菜谱创建时间：2020-11-20 10:57:51