牛肉松

作者： 阳光下的赵小赵

用料

• 葱 1根
• 牛肉 400克
• 姜 2片
• 料酒 20克
• 水 750克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 3克
• 老抽 15克
• 蚝油 15克
• 冰糖 8克
• 孜然粉 4克
• 辣椒面 4克

牛肉松的做法步骤

步骤 1

牛肉腿切条，放入网篮，加水没过食材，5分钟/50度/速度5清洗

步骤 2

洗过的牛后腿加水，香叶、八角、桂皮、葱姜，40分钟/100度/反转小勺

步骤 3

取煮好的牛肉条，加入剩余调料，20分钟/V/反转2.5，全程量杯盖打开

步骤 4

想吃牛肉干，先3秒反转2.5将食材和调料拌匀，然后设置20分钟/V/反转小勺，全程量杯盖打开

步骤 5

完成后立刻出锅平铺晾凉，自制食材，请尽快食用，冰箱保存

步骤 6

主锅加水1500g一键启动冲洗功能，自动清洗

牛肉松的小贴士

第二部水煮牛肉时，可加入到刀头保护罩

菜谱创建时间：2020-11-20 10:35:14