红薯芝士糯米糕

作者： 晓青家的美食

红薯面团里裹上一片芝士，外面滚上芝麻，放平底锅煎到金黄出锅，咬一口，外脆里糯，还有满满的芝士味，此方为10个的量

用料

• 红薯 1个约100克
• 水 600克蒸煮用
• 糯米粉 80克
• 牛奶 35-45克
• 糖 10克（可省略）
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 10克
• 芝士片 3-4片

红薯芝士糯米糕的做法步骤

步骤 1

主锅加600g热水，将红薯去皮，放入蒸锅，30分钟/varoma/速度小勺，蒸熟

步骤 2

清空主锅，加入蒸熟的红薯，10秒/速度6打碎

步骤 3

加入糯米粉，糖，玉米淀粉，牛奶先加35g，留10g最后揉面时看干湿状态调整，30秒/速度3-6混合

步骤 4

2分钟揉面，揉成不粘手的面团即可，可从主锅孔中观察干湿度，适当加牛奶调整，面团取出后分成均匀的10个小面团

步骤 5

芝士切成4小片

步骤 6

取一个小面团压扁，包入一片小芝士，用虎口收口

步骤 7

用手整形成扁方块

步骤 8

10个做完后，表面抹上清水，在芝麻里滚一圈，让6面都粘上芝麻，这时候可以直接煎，也可以冷藏或冷冻改天煎

步骤 9

平底锅刷油，中小火，将红薯饼煎至金黄即可出锅，记得翻面，把6面都煎到哦，一边煎一边芝麻香就出来了，好香~

步骤 10

乘热吃，有拉丝哦！

红薯芝士糯米糕的小贴士

内馅换成豆沙，或者不加也都可以

菜谱创建时间：2020-11-20 08:55:20