空气炸锅版烤秋刀鱼

作者： 茶舞2002

越是简单的烹饪，越能体现本真的味道，越是诱惑。 据说早些年，日本有位网友想买炭自杀，路上见秋刀鱼特价，便随手买了几条，生起炭火顺便烤鱼，吃完后顿觉活着真好、人间值得，于是最终放弃了轻生的念头，这大概就是食物的力量吧。

用料

• 盐 1勺
• 白醋 2勺

空气炸锅版烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼清洗，去鳃去内脏，厨房纸吸干水分。 （日式正宗吃法：不去内脏，因为肚腩脂肪含量高吃起来软糯，如果去掉内脏，烤后发干失去鱼腩的口感。另内脏微苦，有去火功效）。 表面抹一层白醋，再抹一层盐， 静置半小时。

步骤 2

炸锅底部铺烧烤纸，200度烤15分钟，中间翻面一次。

空气炸锅版烤秋刀鱼的小贴士

表面一定用厨房纸吸干，这步很重要。 没有烧烤纸可以用锡纸，涂一层油防粘。 鱼身不用花刀，静置时间足够入味。 第一次做根据自家锅的脾气，减少2分钟观察，酌情处理。

菜谱创建时间：2020-11-19 22:27:47