自制脆皮香菇玉米鸡肉肠

作者： 新月小欧

用料

• 鸡胸肉 280克
• 干香菇 6朵
• 玉米粒 一小把
• 姜
• 盐
• 酱油
• 耗油
• 胡萝卜 根

自制脆皮香菇玉米鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

首先把鸡胸肉放在搅拌机里搅成肉末，并加姜一起搅拌，可以去腥

步骤 2

把泡软的干香菇放入搅拌机里也搅碎

步骤 3

把搅碎的香菇还有玉米粒放入鸡肉里，还应该放胡萝卜粒，今天没有放，下次会放，还可以放马蹄粒，增加口感

步骤 4

加入一个鸡蛋，2克盐，一勺半酱油，半勺耗油，两勺淀粉，然后按顺时针方向不停地快速搅拌，让肉上劲

步骤 5

把准备好的料放进食品保鲜袋里，我没有裱花袋，所以用保鲜袋，封住口，然后剪开一个小角，效果一样好

步骤 6

在香肠模具里刷一层食用油，然后用保鲜袋把馅料挤进模具里

步骤 7

盖上盖子，放入蒸锅里，冷水开始蒸20分钟，再焖5分钟

步骤 8

蒸熟后倒入盘子里

步骤 9

香肠模具的成型效果非常好，肉很紧实

步骤 10

吃之前在平底锅里加油，四面煎一下，口感非常好，有脆皮肠的感觉

菜谱创建时间：2020-11-19 20:10:50