超级详细的阿胶糕制作（附视频）

作者： 小鱼儿的味道

秋冬是进补阿胶的最好时候，倘若想吃到最放心的食材，还是自己动动手吧，除了获得最健康的食物，还能获得愉悦的心情。再淘宝买个包装盒，哈哈，高大上有没有，送送人的话，情谊无价啊

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500ml
• 核桃 250g
• 杏仁 125g
• 红枣 250g
• 枸杞 125g
• 芝麻 250g
• 黄冰糖 100g

超级详细的阿胶糕制作（附视频）的做法步骤

步骤 1

将阿胶敲碎再敲碎，要不浸泡阿胶的过程中阿胶会浸泡不彻底有硬块。我这个还嫌大，然后倒入黄酒保鲜膜密封浸泡三天三夜，中途将阿胶进行翻拌

步骤 2

浸泡好的阿胶呈咖啡状。然后准备好所有材料准备熬制。

步骤 3

将阿胶液体倒入锅中放入冰糖开始熬制，熬到沸腾后转小火

步骤 4

不断熬不断熬，熬到挂旗状

步骤 5

按照顺序加入核桃，杏仁，红枣，枸杞，最后分三次加入芝麻，使劲搅拌均匀

步骤 6

倒入提前准备好的油布，油布上涂麻油防止沾粘，记住一定要用油布不可用油纸，压实

步骤 7

拉丝的感觉还是不错滴，满满的胶原蛋白啊

步骤 8

压实，上面盖保鲜膜，等第二天切

步骤 9

切块

步骤 10

包装，哈哈，是不是有种高大上的感觉。送朋友还是不错滴，朋友反馈口味好是不错滴

菜谱创建时间：2020-11-19 19:03:59