白蘿蔔鯽魚湯

作者： 我係冰EE吖

自古以來都有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法，白蘿蔔一直被公認是有保健作用的自然食材，中醫認為，白蘿蔔可利五臟，輕身益氣，具有清熱生津，消食化滯，開胃健脾，順氣化痰的功效。 進而，跟白蘿蔔搭配做湯飲的最佳搭檔之一，莫過於鯽魚了。鯽魚味甘，性平，入脾，胃，大腸經，具有健脾開胃，益氣除濕的功效；而且含有豐富的蛋白質，鈣等營養物質，鯽魚和白蘿蔔一起搭配，不僅可以吸收湯里多餘的脂肪，還能健脾開胃，止咳化痰，老人小孩要常喝，推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟⋯⋯

用料

• 鯽魚 1～2條
• 白蘿蔔 1根
• 生薑 1塊
• 鹽 適量
• 開水 適量
• 香菜 2根
• 胡椒粉 適量

白蘿蔔鯽魚湯的做法步骤

步骤 1

1⃣️把鯽魚清洗乾淨後擦干備用，白蘿蔔削皮切成滾刀塊，生薑切片或直接拍扁即可。

步骤 2

2⃣️熱鍋下油，把鯽魚煎至兩面金黃。

步骤 3

3⃣️倒入適量的開水沒過鯽魚，加入生薑片，大火煮開後轉中小火繼續熬煮20分鐘。

步骤 4

4⃣️加入白蘿蔔，煮至白蘿蔔變透明，即可熄火。

步骤 5

5⃣️根據自己的口味添加適量的胡椒粉和食鹽調味，撒點香菜點綴一下，一道熱騰騰的養生湯即可開吃啦⋯⋯

白蘿蔔鯽魚湯的小贴士

1⃣️煮魚湯必須要用開水，這樣熬出來的魚湯顏色才會像牛奶般濃白。 2⃣️想要去除魚的腥臭味，可以用刀背把魚皮上的黏液刮乾淨，魚腹中的黑膜和脊柱的血管也是腥味的來源，必須清除乾淨。

菜谱创建时间：2020-11-19 17:29:33