铸铁锅卤辣鸡爪鸡腿

作者： 糖闹妈

用料

• 鸡爪 1kg
• 鸡腿 1kg
• 鲜鸡粉 1大勺
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 料酒 5勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 5片
• 干辣椒 适量
• 冰糖 20克
• 八角 5个
• 花椒 适量
• 盐 适量

铸铁锅卤辣鸡爪鸡腿的做法步骤

步骤 1

懒人可以像我一样买剪过指甲的鸡爪

步骤 2

鸡爪鸡腿泡水30分钟

步骤 3

凉水下锅，放姜片料酒

步骤 4

鸡腿一样

步骤 5

大火煮开，把鸡爪捞出

步骤 6

煮鸡腿

步骤 7

捞出鸡腿沥干

步骤 8

凉油放冰糖，冰糖变成褐色放鸡爪鸡腿炒糖色

步骤 9

鸡腿炒糖色

步骤 10

准备配料葱姜辣椒，八角，花椒，香叶，喜欢吃辣辣椒多放点

步骤 11

把水煮沸后倒入鸡爪鸡腿，配料，大火煮沸转小火40分钟。

步骤 12

铸铁锅煮的鸡爪鸡腿肉特别烂，捞出肉后，再放点厚土豆片、莲菜片和豆腐皮，煮15分钟，卤菜就好了

菜谱创建时间：2020-11-19 15:19:28