广合腐乳-腐乳羊肉煲

作者： 广合腐乳

用腐乳煲出来的羊肉，味道好极了！ 秋意渐浓，天气转凉，宜进羊肉。 关于羊肉的吃法，大家最熟悉的莫过于羊肉汤、羊肉串这些，所以，是时候来点新鲜感啦！今天给大家带来一道色香味俱全的腐乳羊肉煲，味道浓郁的白辣腐乳把羊肉的鲜香烘托的恰到好处。而且步骤简单，十分适合家常制作，一起来看看吧~

用料

• 带皮羊排 1000克
• 广合白辣腐乳 55克
• 腐乳汁 少许
• 青大蒜 20克
• 白萝卜 350克
• 青红椒 各1个
• 红辣尖椒少许 （依个人口味）
• 葱节 30克
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 15克
• 老抽 6克
• 胡椒粉 2克
• 生抽 10克
• 鸡精 12克
• 盐 2克

广合腐乳-腐乳羊肉煲的做法步骤

步骤 1

准备带皮羊排，切成小块备用

步骤 2

准备配菜：青大蒜切段、白萝卜切块、青红椒切块，喜欢吃辣的，可以多放点红尖椒，切段

步骤 3

准备调味料：葱节、姜片、八角、香叶、白辣腐乳、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精、盐 这里推荐广合腐乳，广合腐乳是百年非遗传承的制作工艺，味道微辣，鲜香浓郁。可以把腐乳和少许腐乳汁混合打匀后使用

步骤 4

羊排焯水，撇去浮沫，捞出备用

步骤 5

锅烧热加入少量的油，放入八角、香叶炒香，再加入羊排块，炒至微黄

步骤 6

加入提前准备好的调味料以及广合腐乳混合汁，炒匀后加入水，没过羊排 开大火焖烧45分钟，中间一定要记得及时添水，避免糊锅！

步骤 7

加入白萝卜，再焖煮25分钟

步骤 8

收汁后，先加入红尖椒煮入味（大约2-3分钟），再加入青红椒片、青大蒜 配菜断生后即可出锅

步骤 9

色香味俱全的腐乳羊肉煲就做好啦~ 入口尝一块，羊肉已经完全煮烂了，非常好咬。羊肉的鲜香融合腐乳的咸鲜，味道真的非常棒！即使你是小饭量的女生，有了它，相信一碗米饭都不够！

步骤 10

记忆中，妈妈每次做红烧肉、炖菜之类的，都会放几块腐乳提味。这么多年来，我们全家一直对广合的腐乳情有独钟。它来自百年非遗传承的制作工艺，并且品质始终如一，完美的保留了童年记忆中的那份味道。所以，这道腐乳羊肉煲，还是推荐大家使用广合腐乳哦~赶紧动手来试一下吧！

菜谱创建时间：2020-11-19 14:34:01