自制秋梨膏

作者： Sandy-爱美食爱生活

秋冬季节干燥，特意为家人孩子尝试一下，分享自己的做法（纯属个人做法，仅供参考哦）避免大家踩雷，为爱下厨，欢迎与您一起交流 vvv785830470

用料

• 罗汉果 2个
• 川贝 30克（药店说9.5斤梨用不多）
• 姜丝 一小块
• 冰糖 50克
• 红枣 适量（看个人喜好）
• 梨 9.5斤（个人买的）
• 纱布袋 1个

自制秋梨膏的做法步骤

步骤 1

备好所需食材，罗汉果 川贝粉 冰糖 梨 （我买的9.5斤，看个人需要购买）红枣适量 姜一小块

步骤 2

用食用盐抹在梨外皮清洗一遍备用

步骤 3

削梨皮，梨肉擦丝备用

步骤 4

这样九斤多梨就弄好啦，有点费力，用时半小时，懒人可以用榨汁机或者破壁机也行

步骤 5

剩下的梨皮我也切碎放进去一起煮。用盐清洗过，而且我觉得皮也是精华

步骤 6

将冰糖 罗汉果一起放入锅内

步骤 7

红枣去核放锅

步骤 8

姜切丝放锅

步骤 9

直接开煮啦，不必加水，在擦丝过程也有梨汁，不会壶，刚开始可以大火1-2分钟，注意观察，慢慢把火调小，自己要不断搅拌，不然会糊哦

步骤 10

过了大概5-8分钟就成这样啦

步骤 11

接下来慢慢熬，过程注意搅拌哦。不然也会糊，自己注意火候，熬30-40分钟，我熬了40分钟

步骤 12

熬了40分享我直接装袋啦，我是用这种袋子慢慢把水扎出来，其他方法也行，只要你把汁和渣分离就好，具体看个人的操作咯，比较灵活~

步骤 13

9斤多梨就这么多水（不放水的）加入川贝粉搅拌，搅拌止无颗粒即可开火煮，前面可以用大火煮开，注意偶尔搅拌一下，汁未烧开前

步骤 14

熬至这样，就要守着不断搅拌了，防止粘底糊了

步骤 15

注意火候不断搅拌

步骤 16

熬汁大概用一个小时，时间比较长，最费时间的一道工序，也至关重要的，这个就是我的成品，因为娃要睡了，（我晚上六点开始做的，做到八点20多分的成果，耗时2个半小时左右，其实三小时估计就能比较粘稠了）没有时间熬到很粘稠，我怕凉下来就粘锅了，所以就这样啦……………

步骤 17

成品图，装玻璃瓶直至凉后放冰箱冷藏，需要的时候拿出来冲水喝就可以啦

自制秋梨膏的小贴士

制作秋梨膏是一个漫长的过程 一定要有耐心 ，最后收汁的时候一定要在旁边不停搅拌 防止糊锅 那就前功尽弃了啦~ 川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，川贝主要是针对热性咳嗽，比如上火、感冒、肺热，寒性咳嗽不适用哦。制作前了解清楚家人自身情况再做哦

菜谱创建时间：2020-11-19 14:16:27