手指饼干

作者： winni王小宝

夏洛特蛋糕的标配蛋糕胚，也可以做手指饼来食用。

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 蛋黄糖 10克
• 蛋清糖 60克
• 低筋面粉 75克
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

手指饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋黄蛋清分离。

步骤 2

糖➕蛋黄打发均匀。

步骤 3

蛋黄搅打均匀。

步骤 4

蛋清加入少许色素（不喜欢的可以不加）。

步骤 5

蛋清➕糖打至硬性发泡。

步骤 6

取三分之一蛋清和蛋黄糊拌匀。

步骤 7

继续取剩下的第二个三分之一蛋清拌匀。

步骤 8

蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。

步骤 9

分三次筛入低筋面粉，每筛一次都要拌匀。

步骤 10

面糊翻拌均匀。

步骤 11

装入裱花袋。

步骤 12

挤出自己需要的形状。

步骤 13

表面筛入糖粉。

步骤 14

烤箱热风180度，烤8-10分钟左右。

步骤 15

出炉晾凉后使用。

菜谱创建时间：2020-11-19 13:55:53