家庭版叉烧肉

作者： 王冬咚[强]

用料

• 梅肉500 克
• 酱油1 勺
• 蚝油1 勺
• 白酒1 勺
• 蜂蜜2 勺

家庭版叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅肉切大块，放入以上调料腌制8+小时（腌制过程中要把肉来回晃动，让每块肉都能腌制入味）。

步骤 2

腌好后不粘锅倒少许油，油热放入腌制好的梅肉

步骤 3

两面煎到微微变色后

步骤 4

倒入腌肉剩余的料汁，加入少许白开水以免料汁少糊锅，（料汁如果淡，可以适当放点盐）

步骤 5

小火炖20分钟

步骤 6

用筷子炸肉，能扎透就行，然后大火收汁

步骤 7

收汁3分钟后的样子

步骤 8

晾凉后，切成小片摆盘

家庭版叉烧肉的小贴士

叉烧肉 梅肉500克 腐乳一块 老抽一勺 生抽二勺 蜂蜜二勺 梅肉切大块，放入以上调料腌制8+小时（腌制过程中要把肉来回晃动，让每块肉都能腌制入味）。腌好后不粘锅倒少许油，油热放入腌制好的梅肉，两面煎到微微变色后倒入腌肉剩余的料汁，加入少许白开水以免料汁少糊锅，（料汁如果淡，可以适当放点盐）小火炖20分钟后，大火收汁，晾凉装盘出锅。

菜谱创建时间：2020-11-19 13:38:31