葱烧海参

作者： 赶海人888

今天要做的葱烧海参，海参香滑劲道，葱段香浓味醇，营养丰富，扣碗米饭🍚好吃到没朋友～ 赶紧行动起来～

用料

• 赶海人海参 2头
• 大葱 1根
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 淀粉 3勺
• 糖 1勺

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

【食材准备】 赶海人海参2头，大葱切段，生姜切片，淀粉调汁，备用 注意：海参一定要选择肉质肥厚的，这样做出来的葱烧海参口感更好，比如赶海人的海参。

步骤 2

【炸葱段】 锅内加适量油，油开后加入葱段，不断翻炒，煎至两面金黄即可取出。 注意：锅内的葱油太多的话可倒出一部分，但锅中要留少许葱油。

步骤 3

【调汁】 锅内留少许葱油，加入蚝油，料酒，生抽，盐，白糖，再加少许清水，加入海参，小🔥煮入味。 注意：这部加的调味品比较多，一定要用小火，不停翻炒，防止糊锅。

步骤 4

【收汁】 最后加入之前煎好的葱段，加生姜片，再加上水淀粉勾芡，小🔥收汁，出锅 注意：出锅一定要把汁浇到海参上，味道更佳。

葱烧海参的小贴士

赶海人海参v： ganhairen888 ganhaire6666 葱烧海参做法相对来说比较简单，需要注意的地方有以下两点： 1.煎葱段的时候一定要用小火，不停翻转，葱段变金黄了就赶紧关火取出。 2.调汁的时候也要用小火，具体加什么调味品可以根据自己的口味添加，喜欢甜口的可以多加点糖，调好汁后放入海参加清水煮可以让海参更好的吸收汤汁的味道，这一步一定不能少。

菜谱创建时间：2020-11-19 10:17:16