冬日一碗热腾腾的韩式泡菜豆腐锅（好喝不胖还快手）

作者： 招招精彩悠悠我心

前阵子做的泡菜眼看着发酵成了，心心念念的泡菜豆腐锅做起来😋😋😋 小白也会做的泡菜链接看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/105977908/ 就这样，屋外再冷，喝上这一碗，也能从心暖到全身了。

用料

• 泡菜 适量
• 嫩豆腐 一盒
• 金针菇 一把
• 蒜 适量
• 洋葱 半颗
• 蟹味菇 适量
• 西葫芦 适量
• 辣椒酱 适量（调整辣度和咸度）
• 食用油 少许

冬日一碗热腾腾的韩式泡菜豆腐锅（好喝不胖还快手）的做法步骤

步骤 1

老规矩，先来个集结号： 泡菜 切段 嫩豆腐 切块（或者到时候直接往锅里挖也行） 西葫芦 切片 蟹味菇、金针菇洗净掰开 洋葱 切丝 蒜 切沫 水（我是前一晚清炖了牛骨汤，🈶️剩余，本着不浪费的原则，今天就消耗掉它）

步骤 2

锅内到少许油，煸炒洋葱和蒜沫

步骤 3

我用的铸铁锅导热性较好，所有几乎是中小火进行煸炒

步骤 4

倒入泡菜，继续煸炒片刻

步骤 5

倒入豆腐、西葫芦、水（或高汤），中火炖煮开

步骤 6

因为韩式辣椒酱是一坨一坨的，直接加入锅内比较不容易化开，我也不想先用水化开那么麻烦（到时候不知道咸淡，还得进行调整），就用这个滤网和勺子互相配合，将酱通过滤网“研磨”进汤内。 尝尝咸淡，一点一点往里加。这锅汤的调料我就用了这个酱。

步骤 7

炖煮片刻后，最后撒入些许韩式辣椒粉（增加色泽），愿意点上些麻油的请随意啊。

步骤 8

大功告成！一锅暖胃又暖心、好喝不怕胖、营养丰富的快手汤就这么出炉啦！大家不想快点试试？😉

冬日一碗热腾腾的韩式泡菜豆腐锅（好喝不胖还快手）的小贴士

这道汤里，大蒜、洋葱、西葫芦、豆腐、泡菜是基本配置，各位厨友可以根据自己的喜好，选择不同的菌菇类。也可以加韩式海带结、韩式年糕…… 喜欢吃肉的朋友，加午餐肉、或者炒完洋葱再炒点五花肉也不是不可以。 这本来就是一道家常汤品，请大家发挥自己丰富的想象力，分享出你们的“私家暖心汤”，也给我一点启发吧！😁

菜谱创建时间：2020-11-19 04:20:10