核桃重油蛋糕^减糖版磅蛋糕

作者： 喵喵的私房菜谱

秋天到了，该贴膘了😂😂😂

用料

• 黄油 150克
• 低粉 150克
• 鸡蛋液 200克
• 白糖 60克
• 核桃仁 一把
• 蔓越莓干 一把

核桃重油蛋糕^减糖版磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

核桃切碎，烤箱150°烤七八分熟。

步骤 2

蔓越莓切碎。

步骤 3

黄油切碎室温软化。

步骤 4

食材称重，蛋白蛋黄分开。

步骤 5

蛋白加一半糖打发至中性发泡。

步骤 6

蛋黄加另一半糖搅打融化。

步骤 7

蛋黄糊中分次加软化后的黄油打发。

步骤 8

打发好黄油，低粉过筛加入，翻拌均匀。

步骤 9

分次加蛋白，翻拌均匀。

步骤 10

加入蔓越莓碎和核桃碎，翻拌均匀。

步骤 11

模具垫入烘焙纸。

步骤 12

蛋糕糊倒入模具。 170°预热，放入后40-45分钟。 如果最后几分钟上层颜色过深，可以覆盖一层锡箔纸。 取出后，牙签戳最厚的地方，没有沾蛋糕糊就是熟透了。

步骤 13

取出后放凉切片。

菜谱创建时间：2020-11-18 22:42:19