家庭手冲咖啡

作者： 高福贵

四人咖啡的埃塞俄比亚 花魁4.0，官方风味描述是玫瑰花，草莓，百香果。特别喜欢这家店，但他家的花魁说实话中规中矩，风味表现还算明显，官方风味描述都有，但香气不强，酸质不明显，body还可以，甜感一般，余韵不错，有回甘。可能是预期太高了，期待会惊艳到我，结果有一点小失望😞

用料

• 咖啡豆 15克
• 水 92度240克

家庭手冲咖啡的做法步骤

步骤 1

湿滤纸顺便温杯，倒入白砂糖粗细的咖啡粉，轻轻晃平

步骤 2

用30g至60g水闷蒸30s

步骤 3

中心注水向外画圈，因为我也没用称，大概注水到120g

步骤 4

最后一段小范围画圈或者中心注水到240g结束

家庭手冲咖啡的小贴士

或者闷蒸后直接一次性注水到240g也行，不同的冲煮手法而已。在家随便喝喝别太纠结一定要精确到多少克多少秒，手冲就是有这种不确定性才有乐趣嘛，所以开心就好，拜～

菜谱创建时间：2020-11-18 21:35:11