【家庭低脂版】自制凉皮

作者： 健小晶

我又来给大家安利好吃不胖的美食啦～ ➡️【魔芋凉皮】是魔芋制成的凉皮，每100g热量只有11卡，比黄瓜热量还低。 👏传统凉皮料汁的热量比较高，不太适合减肥期的人食用，所以我改良了下料汁配比，在尽量还原大家熟悉的凉皮味道的基础上，最大程度降低热量。 💗所以如果你喜欢吃凉皮，又正好在减肥，那快来一起做起来吧～

用料

• 魔芋凉皮 2袋
• 黄瓜 根
• 胡萝卜 1/2根
• 蒜 5～6瓣
• 香菜 2棵
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 麻油/红油 1/2勺
• 辣椒 1～2个
• 醋 1勺

【家庭低脂版】自制凉皮的做法步骤

步骤 1

魔芋凉皮我买的这种袋装的。 魔芋凉皮因为必须泡在碱水里储存，所以一般都是碱水浸泡封装的。

步骤 2

凉皮需要先从碱水包装中取出，然后用自来水清洗干净，一定要多清洗几遍，不然会有碱水味。 锅中水烧开，下洗好的魔芋凉皮，水开焯水2分钟，捞出贪凉。

步骤 3

胡萝卜和黄瓜切丝，尽量切细一点，香菜切小段，蒜切末。 胡萝卜跟凉皮一样焯水，2～3分钟。

步骤 4

将所有食材混合在一起，加入耗油、生抽、盐、醋调味。 喜欢吃辣的可以加一点切碎的辣椒末。辣椒粉也可以。加一点麻油提味（可不加）。 搅拌均匀。

步骤 5

拌好后可以静置十几二十分钟，更加入味。

步骤 6

口味几乎还原了传统凉皮，不过热量大大降低了。特别适合减肥的宝宝噢～

【家庭低脂版】自制凉皮的小贴士

1、凉皮一定要多过几遍清水，把表面碱水完全冲洗干净； 2、配菜可以根据个人口味自配； 3、不减肥的宝宝建议加点灵魂辣椒油，更美味～ 4、拌好以后可以多放一会（1～2小时），入味会更好吃。

菜谱创建时间：2020-11-18 20:24:03