翡翠虾仁泡饭

作者： 小那个小虾米

昨儿个吃太多了导致今天不太舒服。所以就想吃点清淡热量又低的食物，刚好有点剩饭但是没有肉啦，所以就用了虾仁，于是就有了这道翡翠虾仁泡饭。

用料

• 虾仁 25克
• 鸡蛋 1个
• 生菜 80克（一小颗）
• 香菇 2朵（50克左右）
• 胡萝卜 25克
• 米饭 1碗（100-150克）
• 大蒜 1瓣
• 生姜 3片

翡翠虾仁泡饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：生姜切片，大蒜切丁。胡萝卜、香菇、虾仁切丁。（香菇可以先切去蒂，然后横切一刀再纵切）

步骤 2

放少许油，放入生姜大蒜炒香，放香菇翻炒一会儿。再加入虾仁。炒至香菇看起来有点扁了。

步骤 3

加水，放入米饭。等水开的同时可以把生菜洗净切出来，再打个鸡蛋。

步骤 4

水开了之后加入打好的鸡蛋，等一小会儿再拌一拌。然后放入胡萝卜丁。放少许盐、酒和黑胡椒粉。

步骤 5

最后加入生菜。拌匀即可出锅。

翡翠虾仁泡饭的小贴士

用的是海虾，本身就有点咸所以盐放的很少，加了大蒜和生姜去腥。胡萝卜丁和香菇是为了口感层次丰富，换别的也是可以的。最后的黑胡椒粉一定要放，与海虾简直绝配。

菜谱创建时间：2020-11-18 19:33:52