👄迷你小扁食🐷猪肉馄饨👄小馄饨🐷

作者： 品牌童装折扣

记录生活👄很喜欢吃这种小扁食👄泉州人应该会比较有印象，学校附近或者车站旁开了二十多年的小店，第一次吃已经是二十多年前了，珍惜时间🌸

用料

• 扁食皮（翻菜谱） 适量
• 猪后腿肉 600克
• 白胡椒粉 适量
• 冰水 100克
• 姜粉 适量
• 葱粉 适量
• 蒜粉 适量
• 蛋清 1个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 木薯淀粉 15克

👄迷你小扁食🐷猪肉馄饨👄小馄饨🐷的做法步骤

步骤 1

扁食皮（翻我的菜谱）

步骤 2

有薄有厚

步骤 3

我更喜欢这种迷你的小小的扁食皮

步骤 4

猪后腿肉肥瘦比例2：8，也可以用五花肉或者梅花肉

步骤 5

剁成小块，边剁边加入冰水，少量多次添加

步骤 6

冰块静置一会就成冰水了

步骤 7

边剁边加入冰水，直到完全吸收，也可以剁得更细腻点

步骤 8

加入上面所有调味品混合均匀，

步骤 9

同一个方向搅打上劲，大概十几分钟

步骤 10

大概这种状态，淀粉我加的少，个人不是很喜欢加太多淀粉，觉得不够的自己调整

步骤 11

包入肉馅，捏好

步骤 12

一个小扁食😬

步骤 13

一群小扁食😬

步骤 14

水开后下扁食

步骤 15

煮至浮起加入盐和胡椒粉调味

步骤 16

煮好的扁食皮是透明的

步骤 17

👄

步骤 18

👄美味👄

步骤 19

来一碗😬超级好吃😍

步骤 20

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菜谱创建时间：2020-11-18 18:52:58