栗子塔

作者： 西门子美食顾问

直接五厘米塔8个

用料

• 1:黄油 75克
• 糖粉 25克
• 2:鸡蛋液 25克
• 3:杏仁粉 20克
• 低筋面粉 125克
• 栗子泥：
• 熟栗子 200克
• 开水 150克
• 糖 20克
• 栗子奶油：
• 栗子泥 100克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 3克

栗子塔的做法步骤

步骤 1

栗子洗干净开个刀口放入烤箱160度烤20分钟

步骤 2

栗子去皮放入破壁机打泥在放入不沾锅炒干水份

步骤 3

黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀

步骤 4

加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 5

加入杏仁粉搅拌均匀

步骤 6

加入低筋面粉搅拌无干粉即可

步骤 7

面团放入油纸擀扁放入冰箱冷藏半小时

步骤 8

敢扁3毫米厚面皮刻在塔磨具里中间用牙签扎洞放入烤箱顶部底部加热160度烤20分钟即可冷凉拖脱磨具

步骤 9

奶油加糖粉打发浓稠出有纹路

步骤 10

加入栗子泥

步骤 11

搅拌均匀即可

步骤 12

塔里面抹一层栗子奶油

步骤 13

表面再抹一层栗子泥

步骤 14

挤上奶油装饰即可

菜谱创建时间：2020-11-18 18:48:18