爆炒茄子🍆

作者： 燕无关

父爱如山(⑉°з°)-♡每当用这个方法炒时就想起来了小时候爸爸做这道菜的味道😊

用料

• 茄子 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

爆炒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

秋天的茄子最嫩最美，下班回家来两只然后开炒啦！

步骤 2

手撕茄子🍆炒出来的才够香哦(✪▽✪)

步骤 3

热锅凉油，不加任何材料下锅翻炒。美女们炒滴时候记得带手套哦！俗话说茄子喜油，稍微多一些油就好啦！

步骤 4

菜好吃的秘诀是大火不停的翻炒，直到茄子塌陷了之后倒入两勺生抽，再次翻炒。期间可以稍微吧火弄小一些，再次加入耗油，再炒。炒茄子一直是有迷惑性的，因为看着熟了，其实没透呢😉稍微加些热水再炒，最后加入老抽再小火慢炖5分钟。茄子香的秘诀是闷上15分钟再开锅吃🤗

菜谱创建时间：2020-11-18 18:12:19