蜂蜜玛德琳

作者： 麦香焙坊

一位很好的姐姐送了我一瓶蜂蜜！是她的朋友从山里给她寄来的。说想吃蜂蜜味儿的玛德琳。好的！说干就干！这是24个的量。我的38升烤箱，上下火180°预热，中层，烤至表面金黄出炉，大约20来分钟。

用料

• 黄油 300克
• 细砂糖 220克
• 蜂蜜 80克
• 鸡蛋 340克
• 低筋面粉 270克
• 泡打粉 5克

蜂蜜玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油里放进白砂糖一起隔水融化。融化后拿出来搅打至透明状！ 趁热倒进去蜂蜜，搅匀。 加进去打散的鸡蛋，搅匀。 面粉 泡打粉过筛 加到蛋糊里，z字搅匀。 盖上保鲜膜，冷藏四小时。

步骤 2

模具内涂抹黄油，撒一层薄薄的面粉，目的是防止蛋糕粘在里面出不来！ 面糊装裱花袋，剪1.5厘米小口，挤8分满！

步骤 3

加了蜂蜜的玛德琳比纯用黄油的口感要润，有蜂蜜味儿，奶香味稍淡一些。

步骤 4

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蜂蜜玛德琳的小贴士

正确的玛德琳烤好后内部有向上窜的气孔！

菜谱创建时间：2020-11-18 16:26:40