第一次做8寸戚风蛋糕 生日

作者： 择真

换烤箱了，美的-25升的，试温150度45分钟 温度偏高 有裂纹

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 65克
• 油 40克
• 柠檬汁 3滴
• 奶油 250克
• 打发奶油用糖 25克

第一次做8寸戚风蛋糕 生日的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋黄分离

步骤 2

蛋黄+牛奶+油+面粉翻拌均匀，预热烤箱150度10分钟。

步骤 3

打发蛋白，分三次加白糖，至蛋白提尖不塌。

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具震出气泡，上下150度45分钟。

步骤 5

洗水果，选设奶油造型。

步骤 6

时间到，拿出震出热气倒扣放网架待凉。有些开裂，脱模后有个大坑，😂用奶油填平。

步骤 7

8寸得用500克奶油充裕点，可以弄个夹层。

步骤 8

好了，激动的心，颤抖的手。买的8寸转台有点小了。

步骤 9

切开看一下。

步骤 10

侧面照。

第一次做8寸戚风蛋糕 生日的小贴士

烤出来蛋糕内部有鼓泡塌陷了，倒时也震出气泡了，不知什么原因，再接再厉。

菜谱创建时间：2020-11-18 16:16:45