蚝油杏鲍菇

作者： 蜜蜂食坊

耗油作为调料入菜越来越普遍了，菜品有很好的提鲜作用。但市场的耗油品类繁多，入口的东西品质非常重要！我一直用李锦记的旧庄耗油，但是还是做餐饮的朋友推荐的，说是耗油界的“劳斯莱斯”，粤菜大厨做鲍汁有用它。 而且它耗汁含量比较丰富，新鲜鲜耗熬制，“0添加”，好的食材是菜的点睛之笔！ 享受美食的同时，为家人保驾护航！

用料

• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 适量
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺

蚝油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇用手撕成丝，焯水备用

步骤 2

胡萝卜切粗一点的丝，洋葱切丝，杏鲍菇攥干水分备用

步骤 3

锅中烧油下入胡萝卜小火炒软

步骤 4

胡萝卜变软下入洋葱

步骤 5

洋葱炒出香味下入杏鲍菇

步骤 6

下入生抽、耗油翻炒均匀（李锦记旧庄耗油味道比较浓郁，半勺就可以啦）

步骤 7

翻炒均匀出锅，可以大块朵颐啦！

蚝油杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇焯水时水中放一点盐

菜谱创建时间：2020-11-18 13:00:27