不香辣，不魔芋

作者： 十月乐乐

魔芋豆腐，喜欢的人是真的喜欢，香辣Q爽！

用料

• 魔芋豆腐 2块
• 辣椒干 6个
• 大蒜 5瓣
• 新鲜蒜叶 1根
• 姜丝 10克
• 豆瓣酱（辣） 1勺
• 盐 6克

不香辣，不魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐切厚薄片，需要提前十分钟切好，控干水分

步骤 2

配料准备好

步骤 3

点火，先大火后小火，煸干水分

步骤 4

看不到魔芋表面水分，而且锅里不会冒水蒸气，放点盐继续炒一会儿，还会出点水，煸炒干水分出锅

步骤 5

热油，配料，加上一勺豆瓣酱，炒香，炒出红油

步骤 6

魔芋豆腐回锅，翻炒几下，再放点水

步骤 7

出锅前放入蒜叶，翻炒出锅

不香辣，不魔芋的小贴士

1.想象一下一块海绵，挤出来清的水，再吸进去油盐调味的料汁，海绵也就变得有味道了，魔芋豆腐就是这块海绵！ 2.煸炒的时候放了盐，豆瓣酱也是又咸又辣的，所以后面可以不用放盐放酱油，当然如果你喜欢口味重点，还是可以加，但要比平时炒菜少放！ 3.能吃多辣吃多辣，多放辣椒，喜欢麻辣就再放点花椒，香辣变麻辣，你值得拥有！

菜谱创建时间：2020-11-18 12:41:21