无添加剂的老式蛋糕

作者： 原来去北海

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 50—70克
• 低粉 75克
• 玉米油 60—70克
• 白芝麻 适量

无添加剂的老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

自己在家做，家里没有低粉，我用的普通的面粉。玉米油没有了，用的花生油。

步骤 2

全蛋液打入无油无水的容器中（稍大一点的），一次性加入所有白糖，用低速打至体积增大，颜色变浅，打蛋器三挡高速继续打至全鹏发（提起打蛋器蛋液不会马上消失，有尖尖角，不倒下）。我的打蛋器是小熊料理机带的，不是专门的打蛋器，不适合长时间工作，低速我用手动打蛋器打的，需要高速时才用打蛋器。

步骤 3

面粉过筛，分两次加入蛋液中，用铲子快速拌匀。

步骤 4

倒入植物油快速切拌，不可画圈。

步骤 5

烤箱预热，180度。模具刷油，蛋糕液倒入模具中，喜欢芝麻的可以撒一些在上面。

步骤 6

这时烤箱预热完成，放入烤箱180°烤制15分钟，15分左右看看，如果颜色过浅，可以多烤制一会。成品出炉，脱模，完成。 这次我用的鸡蛋小了一些，所以模具没有装满。

菜谱创建时间：2020-11-18 09:57:45