川味香辣凉粉

作者： 快乐羊一

简单，零厨艺，看剧来一碗，麻辣咸香

用料

• 豌豆淀粉 1量杯
• 水（搅拌淀粉） 1量杯
• 沸水 5量杯
• 盐
• 白砂糖
• 辣椒油（油泼辣子）
• 花生碎
• 熟白芝麻
• 蒜蓉
• 青花椒粉
• 陈醋
• 生抽
• 配菜：青瓜、胡萝卜、香菜、葱花、榨菜丁

川味香辣凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉1量杯倒进碗里

步骤 2

再放1量杯的水搅拌均匀

步骤 3

锅里放5量杯的水煮沸，煮沸后倒入搅拌均匀的豌豆淀粉水，搅拌一定要快，遇到沸水很快就粘稠了

步骤 4

搅拌到锅冒小泡，即可关火盛出

步骤 5

倒进容器里，放进冰箱冷藏定型

步骤 6

趁冷却时间，调制调料，盐+生抽+陈醋+油泼辣子+花生碎+芝麻+白砂糖+青花椒粉+蒜蓉，搅拌均匀

步骤 7

准备配菜，青瓜丝、胡萝卜丝、咸菜丁、香菜、葱花

步骤 8

凉粉冷却好后，倒扣取出，切块

步骤 9

放上切好的配菜和调料汁

步骤 10

放好后搅拌

步骤 11

开吃！

菜谱创建时间：2020-11-17 21:30:50