无糖无油的鸡肉松-keto

作者： __Fomalhaut

儿子最近想吃肉松蛋糕家里的肉松用完了，正好下午研究无面粉可颂的时候抽出一些时间做了一些，有厨师机的话很方便很快手，几乎省去了手撕肉松的麻烦，并且像买的一样很绒，没有厨师机的话用电动打蛋器也可以试一试，就是时间消耗的比较长，因为电动打蛋器不能一直运转，否则会烧掉

用料

• 鸡胸肉 看你自己心情
• 无添加生抽 少许
• 盐 少许
• 葱姜 适量
• 花椒八角 适量
• 料酒或黄酒 适量

无糖无油的鸡肉松-keto的做法步骤

步骤 1

嗯，这次没看错，什么材料都没有固定的，因为这个太简单了，做不难吃，鸡胸肉解冻之后凉水下锅焯水，锅中加入适量的葱姜花椒八角和料酒，煮出血沫捞出，换水加入生抽煮熟捞出待用

步骤 2

鸡胸肉装入保鲜袋中用擀面杖或者啤酒瓶随意砸成松散状态

步骤 3

用力挤压几下将鸡肉中的水份尽量挤出去，然后随便的搓几下更加松散一些

步骤 4

放到厨师机中加入盐和生抽，用K桨中速混合调味料后开高速搅拌

步骤 5

在厨师机中的状态

步骤 6

搅拌5分钟左右就会大致出绒，但是这时因为鸡肉很潮湿只有一点点的绒，并且肉还可能会粘到一起，不用担心，用手搅动几下大致分离，然后放到烤盘上，烤箱用70-100度慢慢烘干，因为烤箱和处理过程不一样，所以没有固定的时间，大致就是每20分钟看一次，大致在1小时左右就可以到8成干

步骤 7

8成干之后再次放入厨师机中搅打5分钟左右即可出绒

无糖无油的鸡肉松-keto的小贴士

这个方子没有什么要点，做了一次两次就手熟了，很简单的，追求完美的话就把鸡胸肉上的那层膜和筋去掉，做完后的状态会更加好

菜谱创建时间：2020-11-17 17:11:41